在所有的验收程序完成后，广州食材配送验收人员应填写验收日报表，并复写一式四份，其主要内容为：来源、编号、订货口期、收货日期、物品名称、订货数量、实收数量、规格、单位、价格、备注及验收员签字各栏。一份给会汁用，作为付款依据；另一份给使用单位，作为了解进货与库存情形，以备配餐参考。采购、仓库也各留一份，作为作业凭据。
    至于原料验收的方法，各餐厅因其性质和管理模式和管理要求的不同，其方法也不尽相同，但无论采取哪种方法都必须依据上述程序进行。餐厅常用的原料验收的方法有两种：
    按供货发票验收是一种较普通的验收方法。验收人员根据供货发票和采购订单核对原料的项目、数量和价格，这种方法较方便快捷。但验收入员往往直接拿着发票对照货物，而不去对照订购单，有时还可能图方便，不去逐一过秤原料重量和仔细检查原料的质量。因此，采用这种验收方法时，餐饮企业应加强监督职能。
    填单验收是企业控制验收的一种方式。企业有自制验收空白凭单，验收入员在验收时，广州食堂承包按物品的名称、重量、数量、价格等逐一填入凭单中，然后再与供货发票相对照c这种方法可减少差错．但较费工夫。

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