动态新闻  餐饮服务管理的目标

众量相令
  数量核查主要是核查交货数量和订货单是否一致;广州食材配送交货数量和送货通知单是否一致。即验收工作中的数量核查府对订货单数量、送货通知单数量与实际到货量三者作交叉检查,确认三者是否一致。
  价格核查的主要R的是为了监督采购人员的工作。其方法主要是二次跟踪采购,其特点是只谈价钱不付款成交。即采购经理定期或随意对有疑问的原料采购单进行假采购,通过现场或电话询价。如果两者价格相差过大,则查明原因,落实责任。
    收货工作主要是指检验完各种原料后,对验收合格的物验收人员要对此做好详细记录并填写验收清单及进货日报然后将这些广州高校食堂原料分类并及时入库或发放给相关部门。

 

 

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