餐厅的布置包括餐厅的出入口、餐厅的空间、坐席空间、光线、色调、空气调节、音响、广州高校食堂餐桌倚标准以及餐厅中顾客与员工流动线设计等内容。
1．餐身通道构设针局部置
餐厅通道的设计与布置应体现沉畅、便利、安全，切忌杂乱。要求从视觉上给人以统一的意念，既要完整，今每个服务员都能顺利的工作，顾客的行走安全随意，又要灵活安排、根据餐厅的形状设计高效的通道，使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。
2．善哥地都空间、嚏像60议针局布局
餐厅内部的设计与布局应根据餐厅空间的大小来决定c内于餐厅内部各部门对需占用的空间要求木同，所以在进行整体空间设计布局的时候，既要考虑到顾客的安全、便利，以及服务员的操作效果等，又要注意全局与部分之间的和请、均匀体现出独特的风情格调，使顾客一进餐厅就能强烈地感受到自感与气氛。餐厅的空间设计包括以下几个方面：
·流通空间，如通道、走廊、坐位等。
．管理空间，如服务台、办公室、休息室等。
·调理空间，如配餐间、主厨房、冷藏保管室等
．公共空间，如洗手间等。
餐厅坐位的设计与布局，对整个餐厅的经营影响很大。尽管餐桌、椅、架等大小、形状各不相同，但还是有一定的比例和标准，一般以餐厅面积的大小，按坐位的需要作适当的配
目前，餐厅中坐席的配置—般有：单人座、双人座、四人座、六人座、火车厢式、圆桌式、沙发式、长方形、情人座、家庭式等形式，以满足各类顾客的不同需求。
3．誊牙66免残和色调
大部分餐厅设立于邻近路夯的地方，并以宙代墙；也有些设在高层，这种充分采用自然光线的餐厅，使顾客一方圆能享受到自然阳光的舒适，另一方面又能产生一种明亮宽敞的感觉，使顾客心情舒展而食欲增加。
还有一种餐厅设立于建筑物中央，这类餐厅须借助灯光，广州食材配送并摆设各种古董或花卉，光线与色调也十分协调。这样才能引起顾客酌注意，满足顾客的视觉。
餐厅光线包括以下几种：
·荧光c荧光即日常所用的日光灯，具有亮度高、经济的特点，但生硬、缺乏美感，使人和食物显得苍白。
．白炽光。白炽光即常用的白炽灯，具有容易控制、自然的特点，易于显示食品的本色，但寿命短且耗电量大，成本较高。
·色光c色光多用于特殊区域，如用月绿光和蓝光照射水族箱，可起到清澈洁净的效果，用红光照射吧台或家具，更显得柔和，但一般不宜大面积采用，且成本也较高。
·烛光。烛光是一种很有情调和气氛的光线，在它的照射下，人和食物也更漂亮，一般用于有特定主题的餐厅。
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