动态新闻 - 蒸味团餐

先声夺人
    餐厅名称中包含着商业机会，名能生财。广州食堂承包巨贾富商极重视名称并非小题大作。
    商人们钟爱吉利、吉样、有财源的名字，以致使专业起名的人发了不少财。美国有个叫“涅姆莱伯”的公司，只做起名一项业务，看似不起眼，但却是一个很赚钱的行当。据说，有时起一个名称要收20万美元。涅姆莱伯公司创办十余年，生意蓬勃发展、经久不衰，也足以体现商人们对名称的重视。
    取名看似简单，实则不然。有时可信口喊出，有时则要从几十个甚至成百上千个名称中筛选推敲。先声夺人可左右顾客的情绪，给人以心理暗示。店名和人名一样，一个响亮的名字可以让你声名远扬c
    借用名人、名作、名山、名地为经营创牌，要比自己首创牌子效果好得多。有名的事物已经在人们心中扎根，拿来用既省钱又省力。依照鲁迅小说好L乙已》而开设的咸亨餐厅，以经营名扬四海的绍兴加饭酒以及鲁迅笔下的苗香豆等为餐厅招袜了不少顾客。
    前来参观鲁迅纪念馆的中外游客都乐意光顾咸亨餐厅。他们或兴高采烈地品尝绍兴加饭酒；或余兴末尽地捎几包茵香豆带回去给家人品尝。由此，成亨餐厅顾客盈门、生意兴隆。
    租用名商号招揽顾客越来越为开店人所看好。这种做法尤其适用于一些初人商侮的人，因为他们既没有经验，也没有声誉。在北京，新开一家烤鸭店生意会相当难做；但是，如果你挂上“全聚德”的名字号，生意就大不一样了。
    店名是招牌。现代开店人越来超重视店名．标新立异的店名能给人深刻的第一印象，因而易于传播。
    在美国俄勒冈州，有一家取名“最糟菜”的餐厅c这家餐厅的建筑、布置、供应的食物、招待的方式均无什么特殊，只是名字独特。这家餐厅的广告牌上写着：“食物奇劣，服务则更坏。”奇怪的是，尽管餐厅主人将自己的餐厅贬得一无是处，但开业15年来，不论是当地人，还是外国游客，都慕“员槽菜”之名而至，亲自到餐厅坐一坐，点几个菜尝一尝，亲眼看看这家餐厅到底是怎么个“糟”法。其实餐厅老板正是利用了人们的逆反心理来赢得顾客。
    好名可以兴业，名称中包含着机会不要马虎。
    顾客是上帝，顾客的需要就是经营者的需要。各地有各地的人文，各地有各地的乡俗。因此，对经营者来说，在哪里做买卖就要遵从哪里的乡俗。乡俗属于观念范畴，不可能在短时间内改变，那么，经营者就要改变自身去适应当他的乡俗。因此，起店名时，一定要了解乡土民俗，不要犯当地人的忌讳。
    天津的“狗不理”包子久负盛名，广州高校食堂但是“狗不理”深圳分店刚开张时，却遭到了冷遇，人们一见“狗不理”三字，都觉得不吉利，没有谁乐意到狗不理的店中宴请朋友。于是这家老字号毫不犹豫地摘掉了“狗不理”的名牌，换上“喜相逢”三字，终于打开了市场，致使顾客盈门。

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