(1)正规式餐厅。正规式餐厅按地区可分成中餐厅、西餐厅。广州团体配餐中餐厅可按中国地方菜系分成川菜餐厅、粤菜餐厅、淮阳菜餐厅、京菜餐厅等；按民族特色，中餐厅中又可分成宫廷菜餐厅、清真菜餐厅等。
    西餐厅足反映西方国家烹调特色的正规高档餐门，如法式餐门：、德国餐厅、意大利餐等。广州高校食堂也有反映东方国家烹调特色的餐厅，如口水料理餐厅、朝鲜餐厅。西式餐厅中还钉较经济的咖啡勺·i它们反映各国两式烹调的特色，品种较多、营业时间较氏，服务迅速。
    (2)风味餐厅。风味餐厅是提供某种特色的餐厅，例如蛇莱餐属、烤鸭店、海鲜餐厅、烧烤餐厅、砂锅居餐厅等。这类广州会议餐餐厅以某—类荣看或某一种烹调法为中心。风味餐厅容易创出独有的特色，菜单的品种有一定的限制，服务也具有相应的特色。
    (3)自助餐厅。自助餐厅属经济性的快餐厅。这种餐厅菜单上的品种一般比较少，广州食材配送菜品的制作很简单，不提供桌边服务。餐厅经营的特点是人工费用节约，薄利多销。顾客追求服务迅速和价格便宜。
    自助餐厅它不同于一些餐厅中提供的自助餐(BuffeL)。自助餐在任何类型的餐厅都可采用，广州食堂承包一般规格餐桌根据需要排列成各种形状，上面陈列各种荣看和食品，让顾客自由选择，餐厅按人收款。自助餐厅是6gK务员将菜品盛于餐具中，由顾客自取，然后通过收银机计价、收款c服务员只负责收拾桌子和餐具，有的餐厅使用一次性餐具。

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