通过多样化的促销活动引导消费，积极开拓新的领域．经营的特色更加突出，品脾意识明显增强，我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。目前，餐饮业已经基本形成了高、中、低多档次兼有；中餐、西餐并驾齐驱，传统风味和现代潮流相互媲美；软件、硬件共同发展的局面。餐饮业的增长速度，高出批发零售贸易业增长速度的9．8个百分点，高出制造业增长速度的14．5个百分点，其增长速度之快居国民经济各行业前列，它为经济发展、社会稳定、丰富市场、满足人民生活需要做出积极贡献。
    虽然国际经济整体环境不太好，但我国餐饮业仍保持两位数的增长，社会投入持续增加，行业规模持续扩大，呈现出一枝独秀的景象。究其原因．主要包括以下方面；
(1)不断加快的生活节奏
    随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多．在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆‘，工作、学习、娱乐、交友．在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。
    随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。
（2）社会职能不断扩大
    过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂．以解决职工吃扳问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这位餐饮业担负的社会职能大大加强了。丁作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。