体力劳动的强度
    在食品小产中往往需要快速和连续的功作例如切菜、削皮等会使职工感到工作上的压人称体力L的波劳；企业购买电动设备(如削皮饥、团菜机)可减少疲劳、不舒服的r作姿态也容易侦人感到疲劳，出而安使各项1作的工作人员的姿态舒适，例如职I I作台韧炉灶的标准高度通常是86cM左右。职工歹工劳动的丁作表山(如下摇荣馅等)应低十胳膊肘的5—locm：个于矮的职工需要放低的1个人面  如果职工需搬运重物，物体的存放高度内合历v使职[别姿态尽可能少弯腰。

  2．连续工作时间的长短
    休息能够yn除疲劳，恢复体力利精神，管理人员府将休息安排在合适的问阴时间中。个问性质的工作需立休息的时间和频率个问。夜餐饮行业的8小时工作个闻，应文排午餐休息一小时，在4小时的工作时刘中刘．邱有休息lo分钟的安排，这样工作效率最高：
    厨房的噪音、照明、温度和通风村职工的3作情绪和赘动生产率有很大的影响