餐厅选址的原则
    餐厅选址的一般原则耍从下述几点进行考虑；
    (1)餐厅不应设在餐馆成群的地方，更不要门对门地经营，这对营业收入必然造成影响
    (2)专门经营午餐的餐馆应该尽可能地方便餐馆的顾客。一般的午餐餐馆应设在顾客走儿分钟路或开几分钟车便可到达酌地方。在美国大多数齐外面吃午饭的人都只有半小时到一小时的午餐时问。商务午餐的时间一般要宽裕得多，陈用餐外还饮酒。快速午餐供应点必须临近顾客的工作地点，最好在向一幢大楼里。就餐可以报销的餐馆可比上述餐馆巡些，但也应该以顾客方便地乘出租车或私人汽车到达。
    (3)主干公路夯的餐馆是为大便旅行者而开设的．因此必须设在离旅行者很容易到达的地方，否则，即使餐馆离公路不很远，对该餐馆来说，也是不利的。
    (4)快餐馆最理想的位置是紧靠某条主要街道，繁华的商店区或某个公寓区。
    (5)对于那些以独特的气氛、特色或特殊环境见长的餐馆来说，位置稍偏僻问题不大，因为顾客总金找到它们的G就销售额而言，世界上最为成功的餐馆之一是波士顿的安东尼四码头餐馆。去这家餐馆并不方便，但它潦临港LJ的位置却为它增添了魅力。
    (6)伉于饮食娱乐区的餐馆总是能吸引火批顾客，例如在洛杉矾附近的雷伊小船坞聚集了35家左有的餐馆。人们渐渐把该地区看作娱乐和上馆子的好去处。
    (7)选址时还要注意交通的状况、餐厅面临交通繁华区，不仅可以增加销售量，也容易让顾客知晓。此外，还要注意餐厅附近是否有停车场；在交通繁华处，没有停车场，顾客是无法就餐的。